Alors que le Chinonais est souvent vanté pour sa douceur de vivre, les enquêtes sanitaires confirment que sa population apparaît, sur de nombreux critères, en moins bonne santé et moins bien prise en charge que les moyennes départementale, régionale et nationale. “Beuvez toujours, ne mourrez jamais !” : tout médecin qu’il fût, Rabelais ne disposait